Dark

Как приготовить праздничный плов. Рецепт от Ильдара с Бадамзара

Alejandro Straùtin
Views 72 311
91% 660 63

Насладитесь не только приготовлением, но и вкусом настоящего среднеазиатского праздничного плова. Рецепт от настоящего мастера - Ильдара с Бадамзара

Published on

 

Apr 11, 2018

Share:

Link:

Download:

Loading link...

Add to:

My playlist
Watch later
Comments 80
Парень Паренёк
Я щас к тебе обращаюсь автор канала, ты обещал чайханский плов или ты за слова не отвечаешь?
Александр Денисов
Ребята очень круто, спасибо
САНГИНЗОДА DS
ГОЛОС ЗНАКОМЫЙ ТЕМУР АКА
Николай Савлуков
Мастер!!!
ZoloToy Boy
ZoloToy Boy Month ago
Первые 20 минут с тазиком или без?
Kan bers
Kan bers Month ago
Огромное спасибо за видео, просмотрел год назад, так готовлю ровно год. Ошпаз супер, самый подробный обзор готовки плова! Все нюансы рассказал. В остальных видео, все равно тонкости остаются за кадром, это огонь, объем воды. Молодец, никого не слушайте, удачи.
Ильдар
Ильдар Month ago
@ZoloToy Boy Рис 1 час в слегка подсоленной воде держат, пока зервак варится
ZoloToy Boy
ZoloToy Boy Month ago
Сколько по времени рис замачивать 20 минут хватит? Вода тёплая или холодная?
Василий Корзилов
Все отлично ребята но музыка очень мешает
Эльбрус Гаглоев
После 90 % просмотренных видеороликов о плове на ютубе, только тут показали как доводить, как работать с рисом грамотно . Для тех кто не жил и не бывал в средней Азии тяжело ухватит тонкие нюансы готовки плова. спасибо большое!
Ильдар
Ильдар Month ago
И вам спасибо за лестные слова сказанные в мой адрес!)
евгений тр
спасибо мастер!понравилось как с рисом работаете.
Ильдар
Ильдар Month ago
Пожалуйста!)))
Самсунг Сам
Э а нахира этот музон проклятый. Из за него нет желани смотреть
Виктор Носатов
ужас
Простой Пользователь
Однажды мне на голову упал патифон...и нормально.... И нормально... И нормально.
TopGun77777
TopGun77777 5 months ago
Повар полный пипец!!! Казан не мыл, лук сжег что бы масло покрасить, а рис как был белый так и остался, вокруг грязь, рис промытый но грязный как земля у меня во дворе. Такого повара к продуктам даже для животных допускать нельзя.
Alexandr Baturin
Alexandr Baturin 3 months ago
TopGun77777 лук сжёг чтобы масло покрасить !)))))))))))))) ндааааа.
Вадим Клеблеев
Все это конечно прекрасно!Но дело в том что весь успех плова все таки в рисе.Если этот Ильдар приготовит мне плов с риса "селяночка",то я с ним шляпу.А с "лазеря " и новичок приготовит.
Alexandr Baturin
Alexandr Baturin 3 months ago
Вадим Клеблеев и повода не было для беспокойства !
Вадим Клеблеев
@Alexandr Baturin успокойся.Это моя критика,интернет свободное пространство,хочу пишу,хочу нет.
Alexandr Baturin
Alexandr Baturin 3 months ago
Вадим Клеблеев ну а что тогда критику писать , если сам ещё ничего не сделал , болтать не мешки ворочать . Каждый может что-то написать , при чем все повары международного класса . А как дело доходит , так сразу , вот побежим купим и сделаем .
Вадим Клеблеев
@Alexandr Baturin вот прям сейчас для тебя побегу все куплю и сготовлю.
Alexandr Baturin
Alexandr Baturin 3 months ago
Вадим Клеблеев загрузи тогда свой ролик с приготовлением селяночки . Чтобы было видно какой ты повар .
Карлыгаш Манапбаева
Спасибо огромное за подробный рассказ и исполнение, за святое бережное отношение к казану. Очень интересно увидеть в лицо самого рассказчика и исполнителя.
Максутов Чынгыз
Повар прикольный. У него все с рук летает. Для ночала надо была казан помыть и вокруг чистоту новадить. Смотрю там у вас всё воляется. А так базару нет хорошо обьиснил. Плов супер получился. Без обид.
Web Restoran
Web Restoran 6 months ago
Замечательно! Попробую приготовить по Вашему рецепту.
Ikromjon Yuldashev
Ikromjon Yuldashev 6 months ago
Нада была с начала казан чистит
news news
news news 3 months ago
@Alejandro Straùtin определил Не определил на чём-то Надо же доебаться ему
Alejandro Straùtin
Alejandro Straùtin 6 months ago
как вы на видео определили что казан нечистый? пальцем потёрли?
Марат Садыралиев
Настоящий плов. Как профессиональный повар говорю. Нож очень хороший.
БЮР183 НИУ ВШЭ
Сказка!!! очень вкусный должен быть плов, видно ,молодец!!!!
ktfoent
ktfoent 8 months ago
Как у вас мясо не сгорает?????
Ильдар
Ильдар 3 months ago
постоянно мешать надо,если видете что пригорает чуть воды добавьте
Владимир 77
Владимир 77 8 months ago
Супер плов!!! Сколько воды на кг риса???????
Aleksandr Li
Aleksandr Li Month ago
Я делаю из расчёта 1 литр на 1 кг риса
Alejandro Straùtin
Alejandro Straùtin 8 months ago
вода должна быть на уровне заложения моркови, не утопите её)
Adsky Chef
Adsky Chef 9 months ago
Чёткий ош. По-моему ошпаз накатил немного ) Но это не помешало ему . Талант не пропьешь ! Спасибо за видео .
Ельжан Рыспаев
Грамотно все Объяснил! Обязательно приготовлю по вашему рецепту!
Dimas Bezborodov
Dimas Bezborodov 10 months ago
Молодец. Плов получился суперский. Спасибо за подробный рецепт.
Ashter Kadyrov
Ashter Kadyrov 10 months ago
Красавчик повар, такой красивый плов получился 100 % вкусный! Я тоже так хочу научится готовить плов, но пока не получается, наверное узбеком надо быть чтобы так приготовить😀✋🏻
Ильдар
Ильдар 3 months ago
Я не узбек я татарин просто җиву в Узб поэтому знаю как готовить
Роман Барановский
Прикольно, пойду продукты портить
Magic_Rs Magic_Rs
Magic_Rs Magic_Rs 11 months ago
Короче,лайк! Плов супер
Sergei Shym
Sergei Shym 11 months ago
Плов классный. Видно повар нормальный. Только про огонь не сказал как регулировать огнем.
Светлана Салова
У меня чуть, сердце не выскочило, когда лук гарел и масло дымилось, но досмотрела до конца . Наверно это вкусно, раз так готовят. Красота получилась.
Отец Нектарий
Так что,соль что ли сыпем?))
İsmail Teshaboev
Маладэс боп кетин эээ. Плов сразу видно получился отличный 👍🙏. Спиртное желательно употреблять после съёмок, а то сильно заметно когда язык заплетается. Не в обиду, но матом не стоит выражаться. Как никак мы люди восточные..... Ишларингизда омад.
İsmail Teshaboev
İsmail Teshaboev 3 months ago
@Ильдар C точностью наоборот.
Ильдар
Ильдар 3 months ago
@İsmail Teshaboev Сизга ЛОР шифокорга зудлик билан боришингиз керак!(((
Ерасыл С
Ерасыл С 10 months ago
@İsmail Teshaboev он кажется сказал в каком состояние рис находится))
İsmail Teshaboev
@Alejandro Straùtin 28:42 минуте он говорит " в каком состоянии рис на х..й. Очень хорошо слышно. А то что он пьяный по разговору видно, я сам вырос в Узбекистане и очень хорошо разбираюсь в интонациях. Ишанорин.
Alejandro Straùtin
где матом и где спиртное? запах почувствовали ушами?
Дима Юхименко
Единственное видео где повар подробно рассказывает как про готовку риса в казане. Обычно повара про это замалчивают почему-то, или говорят про два три пальца воды над рисом заливать. Спасибо Шеф!!!
Вячеслав Ильин
Парни, добрый вечер! Рецепт от души-одним словом сказка! Вот только один вопрос-так сколько воды в литрах приблизительно заливаете в зирвак?
Ильдар
Ильдар 3 months ago
@no name тебя забыл спросить
no name
no name 10 months ago
повар много болтаешь
Отец Нектарий
Чтоб покрыло овощи.
Azamat A
Azamat A Year ago
Наш Ташкентский- русский ( акцент) !
Сергей М
Такие народы разделили((( Лайк - отличная кухня!!!! Отличное блюдо!!!
Оксана Шахтарова
Ильдар, ты молодец 👍
Камиль Аминов
Походу Ильдар на грудь тоже принял!) Язык немного вяжет... Скажу так, плов делать ты умеешь!!!!👍👍👍
Камиль Аминов
New york __ почему же? Я очень хорошо готовлю плов и не только... Люблю готовить на костре!
Камиль Аминов
Сергей М главное не переборщить!!)))) А то не получится плов)))😂
Сергей М
Камиль Аминов я тоже когда готовлю принимаю нагрудь)))
Нафиса Халимджанова
500 грамм думбы😂😂😂😂я думаю если уж начали на русском то думбу жизза и лаган переведите на русский язык 😂😂тоже мне новый узбек😂
Ильдар
Ильдар 6 months ago
Нафиса но вы же знаете название этих вещей на русском языке,взяли б и перевели своим русским друзьям. Для вас как для азиатки я думаю это большого бы труда не составило)))
Нафиса Халимджанова
@Alejandro Straùtin я всего лишь высказала мнение своих русских друзей,и не зачем хамить, снимайте как хотите, просто многие не понимают что это значит, лично меня спросили когда мы смотрели с русскими друзьями это ваш ролик,я им объяснила что это значит но они попросили меня написать, вам, а так я сама слава Аллаху понимаю и узбекский и Таджикский язык, я бы сама вам никогда не написала бы, так как прекрасно понимаю,
Alejandro Straùtin
для особо сообразительных внизу есть субтитры. и впредь, будьте добры, не указывайте на каком языке необходимо комментировать приготовление. на этой странице царит дружба народов. у нас не телестудия, у нас съёмка-хобби. эътиборингиз учун рахмат!
Dimas Bezborodov
Молодец. Супер получилось. Плов как на картинке.
Oybek Ismoilov
Я два раза не повторяю ну три четыре раза обязательно ещё скажу обязательно повторяю чтобы вы не забыли 🤫😂😂
ktfoent
ktfoent 8 months ago
Мясо...мясо...мясо...мясо достаём
Alejandro Straùtin
еще раз повторить повторить? а то забыли уже
Ruslan Kazan
Ruslan Kazan Year ago
Наверное лучший мастер класс который я видел, катта рахмат Ильдар -ошпазга ) И осмелюсь напомнить что он обещал рецепт плова чайханского
Captain Hahn
Captain Hahn Year ago
я 2 раза не повторяю. Не повторяю! Положу зира, зира положу, огонь чуть-чуть убираю; огонь убираю, убираю огонь, а зиру положу
Captain Hahn
Captain Hahn Year ago
Alex Straoughteen и вам спасибо))
Alejandro Straùtin
мы развлекали вас как могли, спасибо что не переключаетесь
Владимир 77
Самое лучшее видео приготовления плова!!!! Все объяснил детально ! Повару низкий поклон ката рахмат!!!
Лида Дангор
вот это настоящий мастер сразу обьяснил на каком масле жарить
Captain Hahn
Captain Hahn Year ago
Плов можно делать хоть на оливковом, хоть на подсолнечном масле, можно добавлять кунжутное, можно не добавлять, кому как нравится. Жарили изначально на хлопковом, потому что хлопка в узбекистане было много, соответственно, масло было дешевым. Это не значит, что «НАСТАЯЩИ УЗБЕКСКИ ПИЛОФ ТОЛКА НА ХЛАПКОВИЙ МАСЛА НАДА ЖАРЕТЬ».
Аброржон Нишонбаев
Dumba o'rniga paxta yog'ini o'zini solsa bo'ladimi? Dumbali yog'da osh tez qotib qoladi. Agar shunaqa solish mumkun bo'lsa, qancha paxta yog' solish kerek? 2) guruchni ivitish uchun qancha tuz solinadi? Oldindan rahmat.
Мадинка Мандаринка
Брат я приготовил по вашему рецепту получилось 👍 сам не ожидал 😀. Вопрос только чуть с низу пригорела чуть чуть. Почему?
Aleksandr Li
Aleksandr Li Month ago
После добавления нохата нужно огонь убавить
ktfoent
ktfoent 8 months ago
У меня так тоже получилось, все мясо сгорело
Alejandro Straùtin
когда рис закладывайте, следите за уровнем воды, если подгорело, то в следующий раз чуть чуть добавьте кипятка и сделайте самый маленький огонь
Мадинка Мандаринка
После того как морковь выложили разве не надо подождать? что бы она чуть смягчилось и потом добавить воду ? Спасибо
Мадинка Мандаринка
Ясно. Значит так можно 👌
Alejandro Straùtin
она достаточно смягчится в процессе 60-минутной варки, а затем еще более смягчится в процессе 20-минутной пропарки риса
Аааа б
Аааа б Year ago
Рахмат брат отдуши.
Donishmand Uzb
Проста класс! Ждём приготовление чайханского плова! Спасибо
Kan bers
Kan bers Year ago
Рахмет, классный плов! Воду к рису не добавляли? Сколько рис кипела по времени?
Alejandro Straùtin
@Владимир 77 рис парится 20 минут на медленном огне
Владимир 77
Понял спасибо, а когда рис закинули сколько он должен стоять до перекладывания со стороны в сторону ?
Alejandro Straùtin
@Владимир 77 в холодной или в воде комнатной температуры
Владимир 77
А рис замачивается в холодной или горячей воде ?
Alejandro Straùtin
рис до этого замачивали в слегка солёной воде 1 час
Александр Пашков
Увидел ёмкость из под соли тара из под кофе максвел Хаус и вспомнил свае детство в Ташкенте кагда мои родители натот маменькин пили это кофе оно было оригинальным заводской тозасэ как гаварят узбеки а плов как плов сколько паваров столько и рецэптов
Тимур Миндубаев
Очень сомнительно.
Mitya T
Mitya T Year ago
Очень круто! Спасибо, добавил себе в закладки) у меня аж слюни потекли это действительно шедевр особенно как получился рис. Спасибо вам за рецепт и как вы все точно объяснили.!!1 Мир вашему дому.
Mitya T
Mitya T Year ago
что такое диза? это курдючный жир?
Ильдар
Ильдар Year ago
@игорь назаров жизза - выжарки курьдючного сала
игорь назаров
думба-курдючный жир...
Alejandro Straùtin
да, внизу есть титры с переводом некоторых узбекских слов
Anastasia Socol
Первый повар плова. Который произнёс, что рис в плове нужно парить а не варить! На всех рынках узбеки продающие специи и рис рекомендуют ка минимум на два пальца заливать рис водой. Респект тебе ПОВАР плова!!!
Ильдар
Ильдар Year ago
Anastasia Socol загадка даже есть. Какое блюдо одновременно жарится,варится,парится?
Павел Блатницкий
Супер от Россиян спасибо. Всё чётко и понятно!
Ильдар
Ильдар Year ago
Это не России происходит.В Ташкенте
Виктория Худякова
Уточните, пожалуйста, а последние 20 минут под тазиком на каком огне томится рис? Я интуитивно убавила на минимум, так как у меня вода выкипела и рис басмати приготовился практически уже.. И чеснок в рис прятала при закладке риса, - многие ведь любят с чесноком
Димон Димон
@Alejandro Straùtin Ок:)
Alejandro Straùtin
Alejandro Straùtin 9 months ago
@Димон Димон чеснока там нет
Димон Димон
Димон Димон 10 months ago
@Виктория Худякова С басмати не готовят Среднеазиатский плов…не в одном регионе:)).Азербайджанский откидной …индийский,арабский,афганский да! Но не Средне Азиатский…есть свои сорта риса.У басмати своеобразный вкус он не подходит:)Да, и чеснок не кладут в свадебный и праздничный Ташкентский плов … никогда!
Димон Димон
Димон Димон 10 months ago
@Alejandro Straùtin Салам брат… Вы добавили чеснок порезаный, после мяса и лука?Или я ошибся? Но в свадебный никогда не добавляют чеснок:)
Димон Димон
Димон Димон 10 months ago
@MiR OK Так и есть,лук в праздничьном плове,а тем более в свадебном никогда не жарят до черноты…жарят до цвета блондинки.Это у него странная технология:)Иначе цвет риса может изменится…а в свадебном он должен остаться белым,в праздничном золотистый:) И чеснок не кладут в свадебный, а он положил нарезанный после лука и мяса если я не ошибся:)
Tony A
Tony A Year ago
Спасибо, Ильдаржон за прекрасное видео! Один момент не совсем понятен; Вы огонь не уменьшали после того, как накрыли рис?
Ильдар
Ильдар Year ago
ВСЕ горящие дрова убираются .
Alejandro Straùtin
да, надо уменьшать
Максим Романов
Спасибо, Ильдар! С удовольствием посмотрел. Очень хочу приехать к вам в гости и в Ташкент, и в Самарканд, и в Фергану! Но уж очень дорого до вас лететь))) Надеюсь, заработаю, и попробую настоящего узбекского плова, и не только!
АЛИ БАБА
Салам адаш ош зачетный от меня лайк!
ИЛЬЯС Шайхисламов
Апперетивчик рулит!!!
Виктория Худякова
Очень любопытные секреты!… Спасибо вам! Ну а музыка настраивает, грамотная речь
Димон Димон
Димон Димон 10 months ago
Грамотная речь,у кого??Вы серьёзно:?))
владимир горлов
Такой капоры за 1 рубль 20 копеек уже наверное не приобрести!!!! Красавец...От ДУШИ показал!!!!
Wither99 rulit
Все ясно и понятно.дай бог здоровья великому мастеру.и всем участникам.
Ильдар
Ильдар Year ago
Спасибо.Мир вашему дому
Вадим Толкачев
Лайк + подписка!!!! Ждём чайханский плов!!!
Раджив Ибрагимов
Подскажите пожалуйста, на сколько времени замачивали рис?! 🙏🏻
Раджив Ибрагимов
Alex Straoughteen благодарю🙏🏻
Alejandro Straùtin
@Раджив Ибрагимов успехов вам)
Раджив Ибрагимов
Alex Straoughteen значит надо с рисом определиться)
Alejandro Straùtin
@Раджив Ибрагимов именно рис сорта Лазер, из которого мы готовили плов, не любит воду, поэтому его надо замачивать дольше, т.е. примерно 1 час
Раджив Ибрагимов
Благодарю, честно сказать, сколько раз готовлю плов, но рис никогда не замачиваю, все всегда в восторге и самому нравится. Но сколько раз пробовал замачивать и то на 30 минут, всегда получается рис чуть мягкий, но не каша! Поэтому постоянно экспериментирую) Рахмат от души ✊️! Готовлю только из лазера
вадим ветров
маэстро лайк
Гедеон Громов
базару нет, 5+
Егор Маркелов
До гороха что он положил ? Не расслышал
Alejandro Straùtin
думба (куски жира)
Richard Martino
Черный лук это рак. Аромавещества в масле все. Это жесть.
Вася Петин
@Richard Martino как вы заебали, зожники, начитаются херни и других поучают, жрите сырую траву, вас никто не заставляет ничего жарить.
sally Face
sally Face Year ago
А ты врач.Дурак дураком.
Alejandro Straùtin
@Richard Martino если умирать, то уж точно не от голода. и потом: действительно, вопрос в количестве. вы можете на видео разглядеть, что лука жареного, который, кстати, убирается аккуратно, не контейнерами исчисляется в нашем компактном казане, а всего лишь половиной ситочка
Richard Martino
@Alejandro Straùtin я серьезно))) Это же канцерогены) В видео отчетливо показан не золотистый а черный сгоревший лук. Это же простые вещи))) Любой медик подтвердит. Точно так же переработанное мясо (сосиски и вареная колбаса) приводит к раку пищевода. Исследования медицинские это подтверждают. Вопрос в количестве.
Alejandro Straùtin
удивлён, что как истиный Green Peace'овец вы не настаиваете на запрет сбора лука с полей) вы знаете хоть одного человека, который заболел раком от того, что употреблял жареный лук?
Farrux Xudaykhulov
Choyxona oshiniyam akaga aytip qildirish kerak
Alejandro Straùtin
aytib beraman aka, xudo xoxlasa qilamiz)
Марина Нозадзе
Я тож так готовлю ..оч вкусный ..👍👏👏
СветланаВ
Очень подробно рассказаны нюансы приготовления плова, спасибо огромное. Мир вашему дому!
Ольга Хост
короче лук сгорел УЖАС, КАК ПОТОМ ЭТО ЕСТЬ???? вОНЯЕТ ГАРЬЮ
Вася Петин
@Уkроп Помидорыч не говори, тошнит уже от этих "правильных", пейте "натуральную" активию 3 раза в день, а еще лучше воду, пей вода, ешь вода - срать не будешь никогда.
Уkроп Помидорыч
А бекон ,копченая колбаса и балык воняют дымом ... УЖОС,как это есть?!А от тортов бывает коньком и ромом разит ... Про голубой сыр вообще молчу .... Жруть чёй не попадя! Толи дело салат из сельдерея и мюсли:затрепал на завтрак - все чакры открылись,даже в баню можно год не ходить!
Ольга Хост
Кушайте кушайте, главное польза
Ольга Хост
Вижу вам тяжело
СветланаВ
@Ольга Хост, скажите пожалуйста, как это жить без мозгов?! тяжело наверное?!))) "Канцероенная жижа" от лука 😂😂😂🤦
Санжар Зияев
Ильдар Большой привет из Лос- Анжелеса
Ильдар
Ильдар Year ago
Салам.
Санжар Зияев
Ильдар как дела рад тебя видеть. Однозначно лайк .
Ильдар
Ильдар Year ago
@Санжар Зияев Да этот видос вообще спонтанно засняли.Его даже и не планировали.Ну сам видишь ажиотаж какой.Люди ещё просят хлеба и зрелищ)))
Санжар Зияев
Да я Ильдар, как ты . Тебе идёт быть блогером хорошее видео, плов вообще шикарно выглядит
Ильдар
Ильдар Year ago
Было имя Малик написано в начале поэтому не узнал
Ильдар
Ильдар Year ago
А Санжик ты что ли. Сразу не узнал.Богатым будешь
Санжар Зияев
Ильдар ты что своих не узнаёшь зайди в мой профайл
Наим Алижонов
👍👍👍👍👍👍👍1000 лайков мало бомба
Next videos
"Chaykhan pilaf"
55:10
Views 176 000