Dark

Влияет ли глутамат натрия на вкус мяса?! Тест вслепую

Грильков
Views 366 711
96% 3 555 112

Share:

Link:

Download:

Loading link...

Add to:

My playlist
Watch later
Comments 100
Грильков
Грильков 5 months ago
Подытожим: 1) Глутамат натрия - это 5ый вкус Умами 2) По сути глутамат не усиливает вкус, а дополняет. 3) Единственный вкус, который глутамат может усилить, - это вкус умами(5 вкус). По такой же схеме: соль усиливает соленый вкус, сахар усиливает сладкий вкус итд Наверное не правильное название ролика, но к сожалению мне как и многим людям с детства в голову вбито, что глутамат это усилитель вкуса. Но для меня это был интересный опыт. От Души Душевно в Душу!
Нет
Нет 2 months ago
a
Александр Петров
Умами это мясной
HAJIME Vibe
HAJIME Vibe 4 months ago
Юлия Хорольская в магазинах есть. В пятерочках видел рядом с японкой продукцией. Если не найдёте там то в метро есть. Частенько его «аджиномото называют» или корейская соль.
HAJIME Vibe
HAJIME Vibe 4 months ago
Глютомат не имеет вкуса сам по себе. Единственное его свойство - вызывать слюну, много слюны. Соответсвенно идёт сигнал в мозг о том что продукт сделанный с глютоматом вкуснее чем тот что сделан без него. Минус глютамата в том что если человек привык есть пищу с искусственным усилителем, то обычная еда ему уже не так нравится. Расскажу историю, я работаю поваром много лет. И как то в одном ресторане начал готовить лапшу домашнюю, приготовил наваристый золотистый бульон с петухов. Лапши замесил на яйцах. Лучка свежего порубил в суп. Прям Лапша как у бабушки. Но. Клиент вернул суп, так как до этого все время ел суп в тот ресторане просто на кубике. Никто там особо не заморачивался и готовили повара как готовилось. Постоянный гость, привыкший есть лапшу на кубике, не очень был рад тому что ему подали обычный суп. Без усилителей синтетических. Немного было обидно, пришлось переделывать суп с ебучим кубиком. Плохо это или нет. Незнаю. Все должно быть в меру и к плохому точно не приведёт. В остальном с Алексеем согласен. Спасибо за видео.
Разил Массаров
+Сергей Фадин спасибо за хороший коммент. Я задолбался уже всем обьяснять что глутамат это норм!
Евгений Фролов
Усилитель вкуса и аромата. В умеренных дозах безвреден. Как соль или сахар. В дозах поревышвющих умеренные вы это есть не сможете.
nomj
nomj 23 days ago
Деревня бля глЮтамат
TheKarrimdra
TheKarrimdra 25 days ago
Нормальный усилитель вкуса если перед подачей мужчине кусок мяса потереть об красивую женщину (ну где тереть уже по вкусу)
Анна Васильковская
Азиаты ее по паре кристалликов кладут на порцию,а он пол ложки на кусок ебанул
Анна Васильковская
Наебенил глутамата,на целую свинью бы хватило))))
fuck u anyway
fuck u anyway 28 days ago
Глутамат нельзя нагревать ебана он вкус теряет его в конце добавляют
Руслан
Руслан 29 days ago
Глутомат нужно в воде розбавлять
Din Deni
Din Deni 29 days ago
Очень понравилось, хотелось бы ещё какого-нибудь слепого сравнения еды с глутаматом и без него.
Егор Какорин
горячее , надо было остудить
Max Bamboooka
Max Bamboooka Month ago
Глютомат натрия не усилитель вкуса, это вещество, обманывающее вкусовые рецепторы таким образом, что он симулирует белковую пищу, тем самым продукты и кажутся более вкусными.
Кузьмич в Теме
Глутамат добавляется в районах, где обедненное кормление скота. С тех районов, где скот не может получать должных витаминов окружающей среды. Он добавляется не в пищу, а непосредственно в корм скоту. Почему его пишут на упаковках продукта? Он очень быстро и просто определяется! И это вредно!
allbeton
allbeton Month ago
Глутамат натрия вырабатывается в мозгу как сигнализатор насыщения. Поэтому вся его "вредность" тоже в мозгу . Профессор разжевывает: ruvid.net/video/video-ydbqCQYIaKk.html
Mikk Nikls
Mikk Nikls Month ago
Еще один коммент в защиту глутамата - это самая классическая аминокислота, присутствующая везде, просто тут она в виде соли натрия, который тоже необходим организму. А вообще для простоты можно и так сказать: все что продается в магазине - безвредно для организма, кроме транс жиров. Сказки про кровожадные корпорации, отравляющие народ - всего лишь сказки)
Andre Dor
Andre Dor Month ago
Леха, нужно было не грудинку, а бедро куриное жарить и глутамат бы сработал. Грудинка сама по себе каким-то шикарным вкусом не обладает, она пресная, вот ничего и не почувствовал.
Альберт Алхазуров
Свинина? Дизлайк!!!
MI KA GA.
MI KA GA. Month ago
красава бля
Максим Анкудинов
а глутамат похож у нас на снег *шмыгает носом*
Егор Петухов
Грильков вечер добрый где взять чипсу и сколько она стоит если ты мне её дашь я сниму видео
Богдан Колодий
E621.net
Фёдор Пяточкин
делай так как тебе нравится
Кирилл Андреев
Леха молодец , не слушай никого , все хорошо показал ! Оценка 5 !
Dmitriy Pilipenko
Леха, годный контент делаешь, во всех проявлениях, продолжай!
А Черетун
Я бы попробовал.
Евгений Хромов
Лучше не использовать глютомат натрия, вредно для здоровья.
Валера Базаров
Химия конечно но вкусно)
de ghost
de ghost Month ago
На мой взгляд, даже если он и вреден, об этом нам никто никогда не расскажет, так как это большой бизнес, если только в том случае, как с ГМО (продукты с печатью без ГМО стоят дороже; бытует мнение, что ГМО вообще не существует). Давай допустим он вреден, это скорей всего проявится минимум, через поколение; большинство кому интересно, уже будут отдыхать!!
zarbok nndnd
zarbok nndnd Month ago
😻👍👍👍👍
Allianz Baser
Allianz Baser Month ago
Был Лёха стал Лепёха.
RussiaN_ _BeaR
RussiaN_ _BeaR Month ago
Человек рожден, чтобы кушать натуральное. Чтобы есть настоящую органику. Любая химия, что попадает в нас - убивает. А глутамат - чистая химия. Сюда же и сигареты относятся, и спиртное(этанол). Понятия "кайф" в дикой природе(откуда мы и пришли) вообще не существует.
Терещенко Максим
В специях мог быть глутамат. Нужно состав смотреть. Иногда добавляют
Руслан Усеинов
Может я ошибаюсь, но стейк из свинины - это миф. Стейк априори должен быть из говядины, т.к. прожарка rare противоречит принципам термической обработки для свинины. Хотя данный вид прожарки является классическим именно для стейков.
Руслан Усеинов
+/Volodya GAMES/ ну вы ведь понимаете, что крайне редко такие манипуляции с мясом осуществляются. гипотетически всё возможно.
/Volodya GAMES/
/Volodya GAMES/ 12 days ago
Руслан Усеинов, если свинина сертифицирована и проверена в лаборатории то можно и стейк приготовить
Алиса Leon
Алиса Leon 2 months ago
Лёха, никого не слушай, у тебя шикарный контент и твои видео всегда приятно смотреть! А хейтеров везде хватает)
D2MisterD2
D2MisterD2 2 months ago
Лёх, глутамат надо было в готовое блюдо добавлять, он же разрушается от термообработки. Для чистоты эксперимента :)
masq2479
masq2479 2 months ago
Да да , китайцы и корейцы как раз его вообще в готовые блюда добавляют .
Тимур Соловьев
Как это "медициной не доказано"? Вы упоминаете про "ешки" почти в каждом своем видео, могли бы уже разобраться что это такое. Добавки с индексом "Е", это добавки, прошедшие проверку и разрешенные к использованию. Медицина ДОКАЗАЛА, что они безвредные. Вся идея присвоения добавкам индекса "Е" появилась ради того, чтобы простые потребители могли видеть, насколько безопасен состав продукта. Потому что когда человек читает "карбонат магния" (разрыхлитель теста), он не может знать, хорошо это или плохо. А видит "Е504" и понимает, что этот самый карбонат магния прошел проверку и безопасен. Но из-за тупых истеричек, производители теперь на упаковке предпочитают писать именно "карбонат магния" или просто "разрыхлитель теста", без указания конкретики, вместо указания индекса Е или даже использовать другие добавки, которые не проверены и потенциально могут быть опасными.
Роман Гусев
Попробую со свиной шеей, стало интересно.
Miva Rika
Miva Rika 2 months ago
Съёмка божественная, на какую камеру и в каком режиме снимал?
katerina Semyshkina
katerina Semyshkina 2 months ago
Да, супер! Никого не слушай) Даёшь больше подобных тем!!! ☺️
Иван Горыныч
Слишком много балабольства, братан.
Андрей Титов
Леха забей на хейтеров, то что ты делаешь это мега круто , очень интересно смотреть и подстёгивает идти к плите, подписался на несколько каналов, всегда выбираю твои видосы , не останавливайся это твоя тема!!!
Filipp Skovpen
Filipp Skovpen 3 months ago
Интересно как будет отличаться шашлык!!)))
Ne_Muzyka
Ne_Muzyka 3 months ago
Нахрена он свинину и курицу на одной сковородке жарил. Не понимаю...
anmishel
anmishel 3 months ago
Ничего опасного в глктамате нет, более того он самостоятельно образовывается во многих пищевых продуктах (соевый соус, сыр чедр и т.д.)
Igor Igorévitch
Igor Igorévitch 3 months ago
е621 это очень вредно для здоровья.
Lyudmila Muhina
Lyudmila Muhina 3 months ago
Здpавcтвуйтe! Бывaлo ли у Вac так: Вы cняли хoрoшеe видео, потpaтили кучу вpeмени на монтaж, влoжили душу, нo прoсмотрoв oно не набирaeт? Вce дeлo в тoм, что для набоpa пpocмотров cpазу пocлe публикации рoлика ему необxoдимо дать cтaртовый "тoлчок" в виде нecкoлькиx тысяч проcмотpoв. Для этoгo отлично подхoдит ceрвиc "Вибум", в кoтоpoм зa пару кликов можнo paзмecтить вашe видео нa coтняx площадок. C Cepвиcoм Вы пoлучаeте: - Живыe пpocмотры на Ваши видeоролики - Приpoст пoдпиcчикoв нa кaнaл - Cтаpтовый "тoлчок" для вашегo видeo, поcлe котopогo оно активнeе подxватывается aлгоpитмaми RUvid и начинаeт пpиносить прoсмoтpы уже на aвтомaтe - Никаких ботoв и накpутoк, только peaльныe пользoвaтели, кoтopым интересeн Ваш контeнт - Сервис не нарушaет пpaвилa RUvid *Оценить работу cеpвиcа можно тут:* *vibuum.ru/1/PLUwqiFGfh*
medvedyara
medvedyara 3 months ago
В кишечнике препарат активно участвует в выработке глютатиона, укрепляющего иммунитет. Глутамат натрия рекомендуют включать в рацион больных с гипертонической болезнью, так как употребление поваренной соли для такой категории пациентов ограничено. Лекарства, которые имеют в своем составе глутамат, применяют для лечения заболеваний нервной системы. Е 621 нейтрализует действие аммиака, трансформируя его в организме в безопасные растворимые соли. Думаю если не борщить то нормально! Это как есть оливье каждый день вредно а на новый год и другие праздники нормально.
Наталья Гнездилина
Китайцы испокон веков не живут без глютамата. отнюдь не вымерли
Amor Ra
Amor Ra 4 months ago
Нормальная штука, в природных продуктах присутствует в разных количествах, мое мнение вредно все в больших количествах, как обычная соль или сахар, а так же единственный существенный вред от глутамата, это то что добавив его в некачественный продукт (сырье) можно сделать его вкусным притом это сырье может навредить организму, ну а если сам готовишь мясо которое сам же купил, не вижу ничего плохого в том чтобы приукрасить его вкус.
Вадим Шрамко
Приготовь пирожки
Neon Jay
Neon Jay 4 months ago
Это моя любимая рубрика на твоём канале :D
Hight Ground
Hight Ground 4 months ago
Никогда не понимал таких мудаков, которые говорят, чтобы приготовили что-то обычное, где и так видео полно, не слушай их, делай как ты хочешь и продолжай в том же духе :)
Batool
Batool 4 months ago
Ну и пойду ((((
Алексей Пономарёв
Продолжай свои эксперементы! Это интересно.
Антон
Антон 4 months ago
спасибо за позитивные ролики и позитивное настроение,очень нравятся твои ролики как тут так и на тбп,всех благ и больше роликов
Curgan Mengir
Curgan Mengir 4 months ago
Годный контент, все отлично, ты позитивище, спасибо. Поставил лайк, потом отменил, чтобы еще раз поставить )
Alex exxzz
Alex exxzz 4 months ago
Пармезан рекордсмен по содержанию глутамата. Не зря видимо трут его куда не попадя
Александр Даценко
Хорошо, но .... "для начала, для начала, для начала, для начала", "добавляем , добавляем, добавляем, добавляем"... есть же еще слова в русском языке? Ну и "ребят" , немного раздражает. Это все сугубо личное мнение, как зрителя.
Mr. Jack
Mr. Jack 4 months ago
Бабушка говорим химия яд, энштейн говорит что химия супер, кого слушать???
Николай Портер
смотреть c 11:18
Arseniy Telcharov
Arseniy Telcharov 4 months ago
соль действует так же как и глутамат натрия, причем он не вреден...
Вячеслав Батькович
Слишком много балаболства )))) Так держать братан !!!! Просто человек настроения !!
Андрей Французов
LD50 (крыса орально) для глутамата 16ю6г/кг, для сравнения, сахар почти 30, аскорбинка (тот самый витамин С) 12, а соль всего 3(в 5.5 раз токсичнее). Единственное доказанное в научной литературе негативное влияние глутамата (doi.org/10.1006/exer.2002.2017) вкратце через пол года у крыс которым 20% пищи заменили на глутамат ухудшалось зрение (кому интересно почитайте статья хорошая). А в целом спасибо за ролик П.С. больше всего глутамата в сырах и томатах - он там натурален:) Отказыватся от употребления (в разумных дозах глутамата в пищу, примерно тоже самое) что заменить сахар на сладкие ягоды, мед и т.д. а соль на пепел (он тоже солоноватый)
артём калашников
у Наташи нет маникюра ?
B.Eighteen TV
B.Eighteen TV 4 months ago
Не буду ставить ничего и коммент этот потом удалю) Информационное молчание это самое эффективное что убьет блогеров
Александр Тывоник
Алексей, привет! С интересом просмотрел этот ролик. Первое, что хочу сказать: то мясо, которое ты выбрал для эксперимента, не совсем подходит, потому что - это прекрасная свинина и прекрасная грудка. Второе: количество соли и глутамата натрия пропорционально не равны(насыпаны "на глаз"), где то больше, где то меньше. Третье: глутамат натрия применяют в основном для промышленного производства изделий из мяса, так как там используется мясо различных сортов, категорий и есть необходимость создания однородности вкуса. В итоге ты получил неоднозначный результат. Когда ты пробовал мясо, тебе больше понравились кусочки, которые были без глутамата, поэтому в домашних условиях глутамат натрия лучше не использовать. Удачи тебе. И последнее. Говори пожалуйста немного помедленнее, тогда буде более понятно то, о чем ты хотел сказать.
Евгений Огнев
Пох на всех ! Меньше оправдывайся . Всё гуд👍!
Вячеслав Мазур
Добавь глютамат натрия в шашлык! Это интересно! P.S. С новым годом!!!))))
DENZEL CLOUT
DENZEL CLOUT 4 months ago
А как этот глутамат натрия в плане сэкса? м? неслишу?
TYT HAVL
TYT HAVL 4 months ago
Варил суп с глютэном, вкуснее супа не ел сожрал всю кастрюлю
Игорь Михеенко
Читал статейку, что в каком-то НИИ проверили Доширак и сказали что он несёт вред организму только при длительном употреблении, т.к. организм не получает всех нужных питательный элементов.
Сергей Федоров
Молоток. Интересные видео. Несколько лет тебя смотрю но коменты не люблю писать. Твари и создавай, что хочешь это твое и только твое дело. Продолжай экспериментировать все эти видео смотрим
Dead Souls
Dead Souls 4 months ago
Это вроде и не вредно Но, а с другой стороны в чем прикол силиконовых сисек)🤷‍♂️
Sencheromo maragd
Sencheromo maragd 4 months ago
2:59 так занюхнул как будто кроме снега ещё что-то подумал)))какао белого цветаа)))
111 111
111 111 4 months ago
Хорошь косить под Друже
Алексей Золотарский
Да, было интересно. Сам люблю чистый вкус продуктов и даже не солю обычно. Спасибо за контент.
Олег Анкудович
Соль... а с сахаром разница будет? С брусничным или кизиловым соусом. Пока пакет не отдал- попробуй. И с кислым уже за одно.
Сергей Сергеев
Лех, всё ок... Крутой канал. Смотрю всегда с удовольствием.... Благодарен тебя, именно ты и подталкнул меня к бастурме✌️😀
Le Kr
Le Kr 4 months ago
перед видосом реклама брестского мясокомбината
Алиса Кузьмина
Глутамат натрия как валерьянка для кошки..... ел бы и ел, сказал ведущий, не остановиться.... Эта тяга настораживает...
Ольга Гулина
Крутое и очень интересное видео! Хотелось бы побольше таких на просторах ютуба!
Total Copper
Total Copper 4 months ago
Надо затариться глутаматом, раз свинья с ним вкуснее...
Разил Массаров
Вредность или безопасность чего бы то ни было доказывается не медициной а наукой. Интересный формат. Спасибо.
r___o___ m___a___
r___o___ m___a___ 4 months ago
Чё за подобие Обломова?
Кондрат Пупкин
нет в Москве заведения общепита где нет специй без глутомата ибо без него вся пища будет казаться пресной.Соврал,работал в столовке для вахтовиков там кроме соли перца и лаврового листа ничего не было ибо не покупали из экономии.
Тим Жол
Тим Жол 4 months ago
Неглядя диз пидору
Ilia M
Ilia M 4 months ago
Слишком много балобольства!
Всем Обо Всем
Глутамат влияет на вкус во рту после пива и сухариков например с пивом, как будто насрали.....
Katze_Waffe
Katze_Waffe 4 months ago
я может не в тему, но подскажите, Вы жарите на газовой плитке и на чугунной сковороде?
Илья Сыренный
Лучше бы делал перерывы во времени между каждыми кусочками и пил больше воды. P.S. так делают настоящие дегустаторы, чтобы лучше почувствовать вкус.
Иван Босов
Иван Босов 4 months ago
Здравствуйте. Мне кажется курица менее отличается друг от друга вы сменили последовательность смешивания специй . На свинину этот чудо попало в сухом виде то на курицу в зачаточном .
Mikufug Channel
Mikufug Channel 4 months ago
Глутамат натрия - это Бог!
Иван Иванов
лойс)
doselmajer
doselmajer 4 months ago
Глутомат натрия сделан американцами, чтобы славян поработить.
Golden_ God
Golden_ God 4 months ago
Привет я блогер повар и готовлю стейк из свинины (Алексей пожалуйста выучи названия )
Like Fun
Like Fun 4 months ago
Это временно не ощущаются последствия. В организме есть запас прочности. Кстати можете глянуть на моем канале десяток видео о качестве продуктов
Alexander Kulakov
Alexander Kulakov 4 months ago
Давольно часто его добавляю в салаты, в сложные блюда чтобы разделить вкусы разных продуктов. В паназиатской кухне его постоянно добавляют между прочем))) И Лех, единтвенное что немного смутило это маринование (жарка) двух разных продуктов в одном контейнере(сковороде)
Михаил Корн
классный экспиремент, лайк
Чарли
Чарли 4 months ago
Очень интересны обзор. Продолжайте. Большой палец вверх
Вячеслав Аркадьевич
Сталик хорошо сказал на тему "хейтеров". Сейчас развелось столько нежных и чувствительных людей, что если бы подобная ситуация была в театре, к микрофону вышел человек и сказала 1-2-3, то моментально у кого то бы случился порыв злости и сердечный приступ.
John Johnson
John Johnson 4 months ago
Не знаю точно вреден глутаматнатрия или нет, но точно знаю, что дигидромонооксид очень опасная штука. От него каждый год тысячи людей умирают. А избавиться от него невозможно, он везде.
Next videos
Ооооссобуко
16:29
CallMeKevin's Draw My Life
19:23