Dark

Влияет ли глутамат натрия на вкус мяса?! Тест вслепую

Грильков
Подписаться
Просмотров 208 021
96% 14 571 474

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии 1 354
Грильков
Грильков 9 дней назад
Подытожим: 1) Глутамат натрия - это 5ый вкус Умами 2) По сути глутамат не усиливает вкус, а дополняет. 3) Единственный вкус, который глутамат может усилить, - это вкус умами(5 вкус). По такой же схеме: соль усиливает соленый вкус, сахар усиливает сладкий вкус итд Наверное не правильное название ролика, но к сожалению мне как и многим людям с детства в голову вбито, что глутамат это усилитель вкуса. Но для меня это был интересный опыт. От Души Душевно в Душу!
Александр Брусенцев
+Sergiy Radonezhski Так не для этого в основном всё , просто когда перестаёшь есть готовую пищу с добавками и усилителями , и начинаешь делать своё оно тупо вкуснее и дешевле . И меньше времени на глупые мысли остаётся
Sergiy Radonezhski
Sergiy Radonezhski День назад
+Александр Брусенцев ну и молодцы:) глядишь умрёте на пару лет позже)
Александр Брусенцев
+Sergiy Radonezhski Вы это кушайте что кушаете и сомневайтесь дальше , а мы дальше будем делать всё своё :-)
Александр Брусенцев
+Sergiy Radonezhski да , у женщины в Дубне Тульской обл . мясо. Молоко , зелёнка своя , ну как бы от всей гадости не уйти но сократить до минимума можно
Sergiy Radonezhski
Sergiy Radonezhski 2 дня назад
+Александр Брусенцев А сырье для самодела вы покупаете исключительно у фермеров, занимающимися хозяйством на полях вдали от городов без химических вмешательств? Сомневаюсь, что самодел из магазинных продуктов безопаснее, чем те же полуфабрикаты заводов, ведь и магазинные выращивают с добавлением химии, но об этом вам никто не скажет...
Bellа Yukirin
Bellа Yukirin 4 минуты назад
где можно купить глутамат не в х...у тучу кг,а в розницу? никогда не встречала нигде эту штуку
Сергей Антонцев
Сергей Антонцев 14 часов назад
Леха, молодец. Видос+ глютомат -
Хапка Хапкович
Хапка Хапкович 21 час назад
мне нравится)
Сергей Егоров
Сергей Егоров 23 часа назад
Вот поэтому так и хочется дошика/роллтона иногда навернуть)) глютомат лично у меня вызывает привыкание... поэтому только натуральные специи.. да и думается если поесть месяцок стейков с глютоматом.. потом просто мясо с солью и перцем есть не сможешь, будет чего-то не хватать!
МедВед
МедВед День назад
на дегустейшен нуна иметь и минеральную воду и постоянно обнулять рецепторы , минералкой полощем полость можно проглатывать просто водой запиваем и лишние привкусы уходят но есть одно но это индивидуально и воду нужно тоже подбирать
Lachyn Mustafa
Lachyn Mustafa День назад
7:25 ты прав. Спасибо Что не нравится я не включаю
Алексей Мартынец
Слишком мало балабольства. Я так считаю.
Nuts 5%
Nuts 5% День назад
Алексей Батькович, не забивайте голову зря! Вы делаете то что вам нравится, и плевать на всех недовольных и ненавистников. Контент как всегда годный, лайк =)
Илья Прокопчук
Илья Прокопчук День назад
Леха! Красавчик! Продолжай в том же духе! Полезная информация)
tonilimoni
tonilimoni 2 дня назад
почему то все начинают пиарить глутомат
Олег Решетняк
Олег Решетняк 2 дня назад
Соль вреднее глютама
Sarca5m
Sarca5m 2 дня назад
Похоже на снег... *ШМЫЫГ!*
igroykt
igroykt 2 дня назад
коробит что каждый раз когда начинаешь съедать то видео плавно переключается с одной сцены на другую. это как то снижает доверие ) думаю побременю с подпиской
эля людмил
эля людмил 2 дня назад
Мне кажется японцы выглядят моложе именно и за глютомата натрия.потому что этот химикат не дает мясу или еде быстро портится а😦как вы думаете я права?а что если и организм азиатов именно и за этого вещества на долго сохроняет молодость?😒
Микаил Закарьяев
А это не порно?
Конь в пальто
Конь в пальто 2 дня назад
Глутамат просто не понял что усиливать в куриной грудке! У нее ведь и вкуса то практически нет!
Анна Гордеева
Анна Гордеева 2 дня назад
Я думаю если он везде присутствует и мы ещё живы,то иногда можно его добавить в какое-то блюдо. Злоупотреблять конечно же не стоит.
Damnatio
Damnatio 2 дня назад
добавь в след раз 20 тон глутамата
Sergey Bond
Sergey Bond 3 дня назад
Мне очень-очень нравится твой контент, оригинален, интересен, без пиара, ты супер, продолжай пожалуйста. Палец вверх ))))
Alex Alex
Alex Alex 3 дня назад
Глутамат натрия - лучшая специя. Must have на кухне.
Alex Alex
Alex Alex 3 дня назад
Кстати, на курице не сработал потому, что его смешали с маслом. В масле соль и глутамат не растворяются. Лучше отдельно засолить мясо с солью и глутаматом (и сахаром!), и отдельно настоять специи на масле. Потом обжарить засоленное мясо и сдобрить ароматизированным маслом. Можно сначала сдобрить, а потом обжарить, но выйдет похуже, большая часть ароматических масел специй улетучится и ароматизирует вашу кухню, а не блюдо.
Canyou Cake
Canyou Cake 3 дня назад
Лёха, ты ламповый, клади болт на доебывающихся по хуйне долбоебов :3
Григорий Криницкий
надо было для чистоты делать третью тарелку- без соли и специй. вот тогда бы очень сильно изменился вкус в отличии от чистой.
Zucchini Salad
Zucchini Salad 3 дня назад
Чувак, этот формат достаточно интересный! Продолжай экспериментировать, однотипные ролики наклепать всегда успеешь.
Silmarillovich
Silmarillovich 3 дня назад
соевый соус тащит только за счёт глутамата, готовлю всё всегда с ним.
Колено Русалки
Колено Русалки 3 дня назад
7:40 подведение итогов.
Евгений Вакулин
Евгений Вакулин 3 дня назад
Леха не нервничай а предложение неплохое моделей с шашлыком
ВСЕ ИЗ КИТАЯ!!!
ВСЕ ИЗ КИТАЯ!!! 3 дня назад
*_снимай больше рейтинга_*
ВСЕ ИЗ КИТАЯ!!!
ВСЕ ИЗ КИТАЯ!!! 3 дня назад
*_вкусняшка Лайк_*
Ирина Шестакова
Ирина Шестакова 3 дня назад
Здравствуйте. Живу на Дальнем Востоке, недалеко граница Китая. У нас есть китайские рынки, где продают продукты питания и специи из Китая. Аджиномота! Так называют эту специю у нас. При приготовлении азиатской кухни обязательно используется аджиномота. Японцы тоже употребляют эту специю,а они не будут вредить своему здоровью. Единственное, что хочу сказать о вашем видео, вы много добавили глюкомата. Он добавляется в меньших кол- вах.
Master Set
Master Set 3 дня назад
Вообще чисто теоретически, глютамат бессмысленно добавлять к мясу, так как в мясе он и так есть. Глютамат тащит например блюда из сои, где мясистости нету, а эта аминокислота её даёт. Попробуй овощи или грибы с глютаматом. И это не вредно. Вообще любая аминокислота это нормальная часть прподуктов, более того это самые ценные питательные вещества. Можно считать полезной добавкой. Мода на боязнь химии - отрвратительна.
роман зобов
роман зобов 4 дня назад
Алексей ты прав на 1000%,продолжай твари ,и радуй нас ,молодец!!!!!
Александр Спиридонов
Познавательное видео. Спасибо, товарисч! Я сам использую его, но преимущественно в супы: солянку, норвежский... ps: Нафига ты читаешь комментарии быдлодегенов, коих на постсоветском пространстве развелось просто немерено! Игнорируй.
HarikenTheWind
HarikenTheWind 4 дня назад
"Гриша", иди ты нахер. Не трынди и продолжай делать то, что нравится тебе и будь собой. Мы тебя любим за это ;)
Саня Крымский
Саня Крымский 4 дня назад
ПРИВЕТ ЭТО ВСЕ КЛАССНО НО КАК НАСЧЁТ ПИРОГОВ С МЯСОМ ???
*Slanter*
*Slanter* 4 дня назад
Давай пирожки)
atenon_31
atenon_31 4 дня назад
Где-то на форуме видел что глютомата нужно в 4 раза меньше чем соли. А ещё глютаминовая соль сама появляется в мясе, если мясо лежит больше трёх дней (так охотники дичь готовят, убили птицу, не обдирая перья положили "полежать" на пару дней, потом готовят). Но это в нашем климате осенью-зимой
Алексей Ленни
Алексей Ленни 4 дня назад
глютамат делают из водорослей как бы) так что он вполне натуральный) просто усилитель вкуса, как и соль.
Dota Vortex
Dota Vortex 4 дня назад
Очень похоже на "снег" - сильный вдох носом
Sully Earna
Sully Earna 4 дня назад
В Корее кстати глутамат официально разрешён. Даже есть институт по изучению.
Daria Studenikina
Daria Studenikina 4 дня назад
наверно у грудки непонятно потому, что у нее вкуса-то своего нет особо
Аляксандр Бязлюдаў
покажи Наташу в след. видео
bArada
bArada 4 дня назад
пробовал добавлять в различные блюда, для себя понял - главное угадать пропорцию. переборщи - будет сильно отдавать непонятным привкусом. положишь мало - толку ноль. один раз у меня получилось, добавил в плов, нахваливали все (конечно ни кто не знал).
Rexsinger
Rexsinger 4 дня назад
Свиной стейк??? Нельзя делать стейки из свинины! Только говядина! А насчет вкусов: в курятине и так природного глютамата больше, чем в мясе. Поэтому мясо стало вкуснее.
Александр Евгеньевич
Пробуй с кокаином!
_Jocker_Games_
_Jocker_Games_ 4 дня назад
ЗАем говорить "глютомат" ?
Ivan Kvinton
Ivan Kvinton 4 дня назад
Тема интересная, не спорю Но мне лично было бы интересно увидеть и рецепты простейших пирожков (например, с капустой) и простейших пицц на бездрожжевом тонком тесте
Alexxn68
Alexxn68 5 дней назад
Алексей, не парься. Ты (Вы) молодец.
АЛЕКСИС Конопелько
Уууу много балабольства братан... А так в основном в бульоны и соуса хорошо добавлять глютамат
Максим Поздеев
Максим Поздеев 5 дней назад
Разнылся
Владимир В
Владимир В 5 дней назад
За Зенит болеешь?
Мика Пронин
Мика Пронин 5 дней назад
Грильков зачем тебе инста, если ты в директ не отвечаешь людям и ВК тоже самое
Andrey Kovalev
Andrey Kovalev 5 дней назад
На скорости 0.5 вообще угараю
Alex Synth
Alex Synth 5 дней назад
Глутамат натрия-не опасней обычной соли, оргаанизму необходим,так как частично является прекурсором ГАМК(тормозной нейромедиатор, с седативным эффектом)в разумных количествах можно,не приводит к опасным заболеваниям, так что кушайте на здоровье))
Тоня Шрам
Тоня Шрам 5 дней назад
Я кстати заметила что много болабольства!!!! вообщем ты не повар и невыедешь на этом дружок!
Satsuro Tobias
Satsuro Tobias 5 дней назад
Глутамат натрия раскрывает белок, в куриной грудке очень много белка, его не нужно раскрывать, особо не будет заметно, в остальных блюдах заметно очень хорошо.
Антон Васильев
Антон Васильев 5 дней назад
Всё что ты делаешь, это круто!
frame35327
frame35327 5 дней назад
Где можно купить чистый глютамат?
Aleksey Morkovny
Aleksey Morkovny 5 дней назад
Из шейка?
Милан Мамула
Милан Мамула 5 дней назад
лучше чем обломоф так что лайк
Толян Толяныч
Толян Толяныч 6 дней назад
*Слишком много балабольства.*
Tupoelf
Tupoelf 6 дней назад
7:30 начало теста. И ровно столько по времени пиздежа.
dr.ЕБАТЬ
dr.ЕБАТЬ 6 дней назад
В Азии в каждой Семерочке продается, лет 10 назад на ебей заказывал, добавляю по настроению.
ДиманчиК *
ДиманчиК * 6 дней назад
Где ты его взял госпади
Ivan Susanin
Ivan Susanin 6 дней назад
Эксперименты - это хорошо :) продолжай!
Max Z
Max Z 6 дней назад
Слышь, небритый, мы тут с дочкой на тебя поставили.
Now How
Now How 6 дней назад
Хорошо ролик зашёл, под Тульский пряник с чаем! 😂😂😂😂😂 Лайк.
COMBINE
COMBINE 6 дней назад
Глутамат это просто соль глутаминовой аминокислоты, гроб гроб кладбище протеолиз.
Оллио Вильсон
Оллио Вильсон 6 дней назад
Ролик супер!
grinmirg
grinmirg 6 дней назад
Алексей молодец, никого не слушай продолжай в том же духе! Чипсы без глутомата ваще просто жареный картофель, нет в нем ничего плохого.
Анастасия Прокопович
Глутамат-двоюродный брат соевого соуса. С ним можно съесть что угодно. Я помню в 90-е сыпали на хлебушек с маслом подсолнечным, как будто мяса скушал 😁
Ryslan_ play
Ryslan_ play 6 дней назад
лайк не глядя
G V
G V 6 дней назад
коллекционер марок, ну мы поняли
Sergo sluysarenko
Sergo sluysarenko 6 дней назад
все знают что курение убивает и там рак вызывает в общем жуть но чёт на улицах каждый второй курит так же и здесь
Георгий Барышников
попробуй на овощах
Александр Бородий
Александр Бородий 6 дней назад
Леха все норм!!!!! Эксперементируй дальше!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Все здорово!!!!!
Максим Комаров
Максим Комаров 6 дней назад
Соль тоже вредна
Спайди A-1
Спайди A-1 6 дней назад
глутамат это белок отвечающий за ощущение жирной вкусной пиши . глутамат есть везде пшено мясо и Т.Д в соевом соусе его тоже очень много так что я считаю что глутамат в разумных количествах не опасней соли!
Dmitry Marakulin
Dmitry Marakulin 6 дней назад
Да блат почему глЮтамат ???? Это же обычная химическая формула, в школе что ли не учился ?!! ГлУтамат ! Диз за тупость
mr. Бульён
mr. Бульён 6 дней назад
где купить этот глутамат?
Бюджетный Косплей
Бюджетный Косплей 6 дней назад
Даже не знаю, кому это НЕ нравится, потому что ты единственный повар, который делает такие странные и необычные видео, чем это и привлекает.
EXEg Kun
EXEg Kun 6 дней назад
6:30 ВАМ же кто-то говорит типа Лёша например там или Саша тебя зовут, или Гриша тебе зовут. Гриша там, коллекционируй только поезда. Ты скажешь "Гриша, иди ты нахер" - Что это сейчас был за поток щекастого сознания? Гриша сам себя нахер послал в итоге? Я так понимаю автор пытается такими неуклюжими примерами сказать что это его канал и никто ему тут указывать не будет. Но дело не совсем так. Ты автор, зависим от аудитории. Как минимум финансово. Можешь конечно сколько угодно строить из себя гордого щекастого хомячка но у аудитории есть столько же прав писать тебе комментарии по той простой причине что ты выкладываешь это в общий доступ получая материальную выгоду. Да даже если бы не получал, все равно тут твое мнение ничем не дороже мнения комментатора который отписывается под твоим видосиком. Пользуясь твоей же логикой - это наши комментарии и мы вправе писать здесь что захотим.
Иван Хонькин
Иван Хонькин 6 дней назад
Лёха, не гони. У тебя хорошие обзоры!
Миктелс
Миктелс 6 дней назад
В основе работы мозга лежит взаимодействие нервных клеток, а они разговаривают друг с другом с помощью веществ, которые называются медиаторами. Медиаторов довольно много, например ацетилхолин, норадреналин. Один из важнейших медиаторов, а может быть, и самый главный называется глутаминовая кислота, или глутамат. Если посмотреть на строение нашего мозга и на то, какие вещества используют разные нервные клетки, то глутамат выделяют где-то 40% нейронов, то есть это очень большая доля нервных клеток. С помощью выделения глутамата в нашем мозге, головном и спинном, передаются основные информационные потоки: все, что связано с сенсорикой (зрение и слух), память, движение, пока оно не дошло до мышц, - все это передается с помощью выделения глутаминовой кислоты. Поэтому, конечно, данный медиатор заслуживает особого внимания и очень активно изучается.
Миктелс
Миктелс 6 дней назад
сам по себе он безвреден, вреден тем, что из-за него съедаешь больше чем нужно из-за вкусноты, и потому что производители колбас и прочего кладут его в не очень свежие и не очень качественные продукты. сам лично я его ем, но заранее определяю порцию, стараюсь класть его в максимально свежие, полезные и качественные продукты
Сергей Пельбаум
Сергей Пельбаум 6 дней назад
В тему шашлыка - попробуй пожалуйста замариновать и пожарить с усилителем и без него. Мне интересно какой будет результат...
Вероника Токунова
Вероника Токунова 6 дней назад
В Тайланде на столах в кафешках всегда стоит арахис, соль, Чили перец, соевый соус и, О БОГИ, ГЛУТАМАТ НАТРИЯ. всегда его от туда привожу пол киллограмчика, а то у нас в городе его найти сложновато, а если есть, то оч дорого
Дохлый
Дохлый 6 дней назад
Молодчик так держать (не обращай внимания на ник)
IAmTheDucK88
IAmTheDucK88 6 дней назад
Как повар в прошлом, могу сказать одно, где бы не работал, глутамат не использовали (если только он изначально не был добавлен в закупочные п/ф, колбасы и тд) Лично - против ничего не имею его использования) спасибо за сравнение)
Андрей Жуков
Андрей Жуков 7 дней назад
Лех, за видос респект. А может ещё все тоже самое но с другими блюдами - плов, овощи, рагу, амлет и т.п. Сам ничего против глютамата не имею, состояние любопытно
Sergei Sagaidachnyy
Sergei Sagaidachnyy 7 дней назад
А фугу,когда будем смотреть.
DobryHimik
DobryHimik 7 дней назад
ЗБс, ты не продался! Я дальше побежал!
бобрик бобриков
бобрик бобриков 7 дней назад
Леха. Не парься по поводу су вида. Просто если бы назвал ролик готовлю вареное мясо( чем оно и является) то все супер. Но ты сказал шашлык, и тут априори не может быть его. А назвать блюдо как кто то там чего то называет как ему хочется это не блюдо. ПС. Сравнение супер. Глютомат не знаю...но в умеренных порциях наверное все полезно))
Михаил Груздев
Михаил Груздев 7 дней назад
проблема глутамата это в "привыкание", без него не вкусно, вроде гдето слышал название "азиатский синдром", или чтото вроде того, а как следствие концентрация в организме, как и тажа соль и сахар
Toookes
Toookes 7 дней назад
Вообще забей на тех кто хейтит , адекватные люди обычно просто в коменты ничего не пишут а просто смотрят и получают ту инфу и те эмоции которые хотят
Дмитрий Л
Дмитрий Л 7 дней назад
Вот это годно! Ну я не смог на кухне, так Лёха смог. Ну чё мне делать нефиг. Пусть Лёха экспериментирует, а я знать буду.
Алексей Мартынов
Алексей Мартынов 7 дней назад
Леха, у меня гениальнейшая идея!) На канале ТБП сделай видео: добавь глутамат в пиво и сравни пиво с глутаматом и без) Шутка, если что)) Но все равно можешь попробовать)
Паха Кофанов
Паха Кофанов 7 дней назад
Глутамат усиливает только вкус мяса
Artem Gusya
Artem Gusya 7 дней назад
Зачем говорить скидывайте мне в вк в личку фоточки блюд которые в готовили из видосов, и закрывать личку?))
HOMEPOK 777
HOMEPOK 777 7 дней назад
Вообще то глютамат,это как раз усилитель вкуса Е631.Без которого сейчас особо не один продукт не обходится.Добавляется для привыкания.
Следующие видео
Мясо в 1 кг. соли
Месяц назад
Ооооссобуко
5 месяцев назад
Уха по-Фински
Год назад